Ropa vieja al estilo de Cádiz capital.

Una de las muchas formas de aprovechar los restos del potaje. Ya hayas hecho consomé, puchero gaditano o incluso cocido madrileño, esto puede servirte de ayuda al día siguiente (o al otro).

Ropa vieja

Esta receta viene directamente de la calle Libertad, junto a la Plaza de Abastos, así que puede presumir de gaditanismo.

Otras ideas para aprovechar las carnes sobrantes que puedes encontrar en este blog:

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Ñoquis con roquefort

Receta de Bruno Oteiza de ñoquis con roquefort, un plato típico de la cocina italiana. La he probado y la traigo aquí tal cual. Garantizada. Aunque, personalmente, me quedo con el de los cuatro quesos que publicamos hace tiempo. Pero si os gusta mucho el queso azul… Por cierto, si lo queréis más italiano, hacedlo con gorgonzola.

Vídeo completo de la receta: 

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