Caballa con babetas – Fideos con caballa

Plato emblemático de San Fernando, donde los pescadores de Gallineras lo inventaron cuando la fábrica de pasta allí establecida les regalaba los recortes sobrantes. Reivindicado como propio por Cádiz y por el Puerto de Santa María, e incluso por Huelva. Exquisito, en cualquier caso.

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