Chuletas de chivo aliñadas a la brasa


La importancia de la materia prima: conocemos a una persona que nos consigue una carne de chivo (cabrito) estupenda. El otro día nos trajo chuletas. Aquí el resultado.

Ingredientes

  • 1 kg de chuletas de cabrito (la receta vale para cordero, pero yo no aliñaría unas buenas chuletas de cordero)
  • ajo
  • romero
  • vino blanco de cocina
  • sal
  • aceite

Preparación

En una fuente a propósito, aliñar las chuletas con ajo en polvo, romero, sal, aceite y vino blanco. De 8 a 12 horas es un tiempo adecuado.

Escurrir en papel de cocina y emparrillarlas (o en una plancha) hasta que estén crujientitas por ambos lados.

Y ya está.

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