Royale de tomate


Otro royale para completar el consomé

Ingredientes

2 huevos
8 cucharadas o de consomé
2 cucharadas de puré de tomate
sal y pimienta
mantequilla

Modo de hacerlo

Batir los huevos como para tortilla y mezclar con el caldo y el puré de tomate. Salpimentar. Colar en el chino. Espumar y añadir queso rallado. Echar en un molde flanero previamente engrasado con mantequilla y póngase al microondas a 500W durante unos 20 minutos. Debe quedar bastante compacto, pero no seco.

Córtese a cuadraditos, triangulitos o con los moldes especiales y sígase la receta del consomé con Royale de queso.

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