Coliflor en bechamel de caldo


Ingredientes

Una coliflor medianita
Bechamel hecha con caldo:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 cucharada de harina,
  • 1/2 l de caldo (o consomé),
  • un puñado de yerbas aromáticas,
  • sal,pimienta blanca.

100 g de queso rallado, parmesano o manchego.

Preparación

Hervir la coliflor, preferentemente al vapor hasta que este blanda pero entera.

Repartir en una fuente que vaya al horno.

Cubrir con la salsa y espolvorear el queso.

Poner en el horno, previamente calentado a 170 grados durante 20 minutos y gratinar 5 minutos más.

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