Espaguetis (Spaghetti) con albóndigas


Prepárense unas albóndigas con abundante salsa de tomate.

Cuézanse los espaguetis al dente, en abundante agua hirviendo, un poco de sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel. Se puede añadir una nuez de mantequilla después de escurrirlos en un colador.

Mézclense en una olla y caliéntese juntos, muy brevemente. Al servir, ofrecer a cada comensal queso rallado, preferentemente parmesano (y una rallador de mesa)

3 thoughts on “Espaguetis (Spaghetti) con albóndigas

  1. lamastelle 2005/12/19 / 10:34 pm

    Dicen los italianos que si le echas aceite al agua arruinas el plato, pues la pasta no cogera bien el sabor de la salsa. Asi que a lo mejor deberemos ponerle al chef un gorro de cemento y llevarlo a pasear por Nueva Jersey…:-)

    Pd, ahora en serio. ¿Solo una hoja de laurel? ¿ O te refieres a una ramita?

  2. lamastelle 2005/12/19 / 10:34 pm

    Dicen los italianos que si le echas aceite al agua arruinas el plato, pues la pasta no cogera bien el sabor de la salsa. Asi que a lo mejor deberemos ponerle al chef un gorro de cemento y llevarlo a pasear por Nueva Jersey…:-)

    Pd, ahora en serio. ¿Solo una hoja de laurel? ¿ O te refieres a una ramita?

  3. Zifra 2005/12/19 / 11:28 pm

    Pues la mamma de mi amiga Mónica bien que le echaba aceite al agua.

    Sí, una hojita y si no quieres no se la echas. Más puede ser malo, el laurel es alucinógeno, como bien sabían las pitonisas de Delfos.

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