¡Ay, la comida japonesa! Tan rica y tan desconocida. ¿Y tan difícil? Bueno, cortar un buen sashimi no es difícil, pero hay que aprenderlo. Y enrollar un makisushi tiene su arte y es complicado de explicar en un blog. Pero aquí tenéis una receta barata, fácil y espectacular, basada en una del libro de J. Garro y Y. Kitazawa: Cómo preparar auténtica Cocina japonesa, que por cierto, se puede encontrar ahora muy barato en la red (esto es publicidad gratuita, no tenemos nada que ver con los autores ni con la editorial).

Leer el resto de esta entrada »

• Coger por el extremo, no a la mitad.
• Cuando no se usen o hayas acabado de comer dejarlos en frente de tí con las puntas apuntando a tu izquierda (no apuntes al comensal que tienes en frente, es una falta de respeto)
• No los claves en la comida, especialmente en el arroz. Es de muy mal gusto porque solamente se hace en los funerales cuando se deja un poco de arroz en el altar.
• No se pasa nunca la comida entre comensales a través de los palillos. Solamente en los funerales se pasan los huesos de un cuerpo que ha pasado por la cremación de tal modo de persona a persona
• Nunca lanzar comida con los palillos. No se juega con ellos ni se hacen movimientos raros en el aire con ellos.
• No apuntes ni señales con ellos a nada ni a nadie.
• No mover los platos ni los boles con los palillos.
• Para partir un trozo de comida en dos simplemente ejerce una presión controlada con ellos mientras los separas. Esto requiere mucha práctica. Nunca se usa un cuchillo, es la herramienta exclusiva del cocinero, que se encarga de que toda la comida esté en piezas de tamaño adecuado para comer.
• Si ya los has usado y necesitas echar comida desde el plato compartido a tu plato utiliza los mangos, no las puntas.

Y merecen la pena. Crazy Happy Lunch contiene unas colección de cajas de comida para llevar para niños japoneses.

¿Alucinantes, no?

Pues ¿qué podías esperar de una gente que hace Comida de Ganchillo?

Ingredientes

Arroz en blanco
Jamón york
Huevo(s)
Gambas
Guisantes

Preparación

Hacer una tortilla fina con los huevos. Cortar en cuadraditos

Cortar el jamón en cuadraditos

Echar las gambas en agua salada hirviendo y retirar cuando vuelva a hervir, enfriando inmediatamente. Pelar y reservar enteras

Hervir los guisantes con un chorro de aceite hasta que estén tiernos

Mezclar. Servir con salsa de soja