Mechar una pata de cordero con láminas de ajo (unos dos o tres dientes), frotar con manteca de cerdo, salar ligeramente y colocar en el horno previamente calentado en una rejilla sobre una fuente que recoja el jugo que irá soltando.
Mojar la pata de vez en cuando con el jugo. La pata debe quedar muy dorada por fuera y bien hecha por dentro. O sea, lo típico, cuando se meta una aguja de hacer punto (esa que todos tenemos en la cocina) debe salir limpia y la carne no debe sangrar.
¡Qué aproveche!
Buen gusto!!!!!!
comentario por La Medusa Caletera — 2005/08/26 @ 11:50 am |
Tus recetas me parecn muy bien…pero para los que no tenemos ni idea de cocina o estamos empezando, quizá deberias de aclararnos algo. Por ejemplo ¿A qué temperatura debe de estar el horno? Puede que para ti sea la pregunta más tonta del mundo, pero es que no tengo ni idea de a que temperatura poner el horno. (si me dices la temperatura para hacer los muslitos de pollo del estudiante, también estaria bien) Gracias. Y gran blog
comentario por Jc — 2005/09/01 @ 10:18 pm |
Difícil pregunta. mi hrno no tiene termostato y me tengo que guiar por el instinto… es lo que pasa cuando las recetas son “de verdad”
Pero en cualquier caso, tanto en el cordero como en el pollo, horno medio-alto. ¿Te vale?
Y gracias por la felicitación. Procuraré aclarar más las recetas, si puedo.
comentario por Zifra — 2005/09/03 @ 2:32 am |
Sí me vale.Gracias a ti por la aclaración. Tomo nota y ya te contaré.
comentario por Jc — 2005/09/03 @ 1:46 pm |
suerte y buen provecho!
comentario por Zifra — 2005/09/03 @ 3:21 pm |
! Hola! me ha gustadeo esta receta, por el detalle de que el cordero le pones sobre una rejilla y dejas el jugo caer en una fuente, yo lo he hecho sin la rejilla, pero como lo haces tiene que salir maás doradito que el mío. Lo probaré para el fin de semana. Muchas gracias
comentario por Sagrario — 2005/09/15 @ 5:52 pm |
¡¡DELICIOSO!! PREPARE PARA AÑO NUEVO ESTA PATA AL HORNO, PERO ADEMAS LA FROTE CON CREMA DE AJI COLORADO Y LA SERVI CON ENSALADA DE FIDEOS.MMMMMMM GRACIAS
PING:
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[...] Pata de cordero al horno o el coloreado (a juego con la navidad) Lomo con cerezas. O, si prefieres el pescado, sorprende a tus invitados con el Trenzado de salmón y merluza.
Enlaces: EntradasTaramosalataMelitzanosalataCrema de berberechos [...]
comentario por yrma solorzano collado — 2006/01/03 @ 9:31 am |
hola a mi me gustaria saber como hacerlas en salsa y que lleve un punto de picante
gracias
comentario por rosana — 2006/11/23 @ 1:41 pm |
Cómo haces la crema de ají colorado? Me urge saberlo. Gracias.
comentario por Irene — 2007/03/03 @ 12:44 am |
como acerlas en salsa? me gustaria saberlo,gracias
comentario por marcos — 2007/06/12 @ 3:45 pm |
primero tienes q conseguir aji seco , luego pelas los ajies y sacales las pepas, pela ajos , cebolla picada no importa como, luego doras en la sarten todo eso y lo licuas todo ah agregale a todo eso sal a gusto es facil
comentario por Irene — 2007/09/28 @ 9:54 pm |
primero tienes q conseguir aji seco , luego pelas los ajies y sacales las pepas, pela ajos , cebolla picada no importa como, luego doras en la sarten todo eso y lo licuas todo ah agregale a todo eso sal a gusto es facil , si no me escribes para explicarte de nuevo chau
comentario por annelhy — 2007/09/28 @ 9:56 pm |
como puedo hacer pan de omate alguien de peru departamento moquegua q me conteste
comentario por annelhy — 2007/09/28 @ 9:57 pm |
hola,me han regalado una pata de cerdo de 8 kilos y me gustaria me dieras una receta para hacer la salsa,la pata la llevare a una panaderia ya que en mi horno no entra y la salsa la tengo que hacer aparte, os lo agradeceria muchissiiiimooo
comentario por susi — 2007/12/03 @ 9:08 pm |
La pata al horno va muy bien con un mojo canario (aceite,ajos,cominos,pimenton,vinagre,sal,puedes añadir tomate para espezar un poco,va todo machacado)
comentario por paqui — 2007/12/21 @ 3:15 pm |