Los pijipis no son ni pijos ni hippies, pero tienen ramalazos de ambas cosas. Como estas lentejas, que llevan jamón, pero tienen alma de plato vegetariano, no de cocido ni de potaje.
No pongo la lista de ingredientes por aquello de la parte jipi. La vida no es tan cuadriculada, improvisa y disfruta.
Sofreír cebolla, ajo, pimiento, puerro (quizás algo de apio) en una sartén. Tod cortado muy menudito (en brunoise, dice la parte pija).
Una vez dorados añadir zanahoria y jamón picado (o sea, en cubitos chicos). Se le puede echar carne de pollo o de ternera en lugar del jamón, pero eso no sería pijipi.
Rehogar unos minutos y después le añadimos las lentejas (remojadas de la noche anterior, preferentmente) y tomate rallado (triturado de lata vale, si es bueno).
Rehogar de nuevo 4 o 5 minutos y añadir agua con una pizca de sal. Dejar cocer hasta q estén tiernas (15 o 20 min. aprox.)
Receta de Hamlet
Con 15 minutos de cocción y remojando las lentejas, ¿no están tiernas antes que el jamón?
No se que pasa que ahora las lentejas se cuecen en un pis-pas. (Como son de los yanquis, serán transgénicas)
Comentario por Senior citizen — 2008/02/18 @ 7:31 pm |
Muy grande este blog, sí señor. Te cogí la receta y están de vicio esas lentejas. Me pasaré más a menudo, a ver con qué me sorprendes. Un saludo de un compañero de cocina.
Comentario por GhMeister — 2008/04/08 @ 4:19 pm |
Qué cosa más grande de definición de pijipi, de receta y de todo. Mis respetos al grande chef Zifra
Comentario por Juan Benítez — 2008/06/27 @ 12:48 pm |