Bacalao con pasas y piñones

Bacalao al estilo moderno de los años 70 y 80 del siglo pasado. Exquisito, en cualquier caso.

Marmitako de atún al estilo gaditano

Con atún y guisantes. Aparte de eso, la técnica es la misma que en el Norte de España, donde es uno de los platos rey. Bueno, allí se hace de mil modos diferentes y todo el mundo da por supuesto que la suya es la mejor.