Ingredientes
- Huevas (preferiblemente de tamaño mediano y muy enteras) de merluza o de bacalao.
- Sal, laurel
Modo de hacerlas
Poner una cacerola con agua al fuego.
Antes de que empiece a hervir, echa sal y una hoja de laurel y las huevas.
Dejarlas 6-8 minutos (depende del tamaño, es cuestión de comprobar la textura) al fuego, pero sin dejarlas hervir.
Deja que se enfríen en el agua. Esto es importante.
Las mas ricas son las pequeñitas fritas de dentro de las “meigas” Hmmmmmm
Comentario por lamastelle — 2006/02/07 @ 12:11 pm |
Las mas ricas son las pequeñitas fritas de dentro de las “meigas” Hmmmmmm
Comentario por lamastelle — 2006/02/07 @ 12:11 pm |
Muy sabrosa la bitácora! A ver si un día nos consignas la receta de esas castañuelas de cerdo ibérico que nos tienes prometidas, que tengo gran curiosidad por saber cómo se hacen por esos pagos onubenses.
Comentario por Zampón — 2006/02/09 @ 8:55 am |
¡cierto! lo tenía olvidado
Comentario por Zifra — 2006/02/09 @ 2:28 pm |
Zifra: ¿por casualidad vives en Huelva?
¿Otro gaditano exiliado?
Pues ya somos dos
Comentario por AMS — 2006/02/10 @ 1:29 pm |
No. En Sevilla.
Mi mujer es de Galaroza.
Comentario por Zifra — 2006/02/10 @ 2:56 pm |
Y sí, un gaditano en el exilio.
Por cierto, conozco a tu primo Julián
Y me ha encantado tu página
Comentario por Zifra — 2006/02/11 @ 12:52 am |
Buenas, estuve mirando tu blog, esta muy bueno, yo tengo una web con recetas y trucos, http://www.diariosdecocina.com/, si te interesa podemos hacer un intercambio de links. Si te sirve, poneme un link en tu blog, avisame y yo te pongo en el mio también. Te agradecería mucho porque recién estoy comenzando y estoy tratando de dar a conocer mi web. Un saludo y no olvides firmar mi blog! Sebastián
Comentario por Diarios de Cocina — 2006/03/01 @ 11:34 pm |
Pues va ser que no… solo enlazo los sitios que me gustan y el tuyo no lo es, entre otras cosas porque tus recetas son copiadas sin más de otros lugares.
¡Que te vaya bonito!
Comentario por Zifra — 2006/03/03 @ 11:42 pm |
hola, tengo una preguntilla, por que se revientan las huevas cuando las cueces, me han dicho que envolviendolas en papel aluminio esto no pasa, es cierto?
gracias, un saludo.-
Comentario por jose ramon — 2008/11/16 @ 10:13 am |
yo las cuezo sin papel y algunas se me revientan, nunca he probado lo del papel
Comentario por cocina — 2008/11/17 @ 3:27 pm |
cocer con sal y un chorreon de vinagre de vino,lla no se rebientan
Comentario por pedriki67 — 2009/01/13 @ 8:37 pm |
puse a cocer las huevas como pone en el comentario, lo quité antes de hirviera, pues se estaban reventando, después le eche agua fria, no estan duras, creo que se quedaron crudas. ¿hay alguna manera de aprovecharlas?
Comentario por Esperanza Portillo — 2009/08/21 @ 8:52 pm |
zampón, no se si conseguiste la receta de las castañuelas o también,llamadas castañetas, se pueden hacer abierta a la la plancha con sal o guisadas con ajo, perejil,sal y aceite a fuego lento hasta que estén tiernas, estan buenisimas. un saludo
Comentario por mencar — 2010/07/18 @ 6:28 pm |
estaba buscando como cocer las huevas sin que se rompieran y he llegado a esta pagina, espero ver nuevas recetas
Comentario por mencar — 2010/07/18 @ 6:31 pm |
LA FORMA QUE SOLEMOS HACERLO ES , ECHAMOS SAL ANTES DE EMPEZAR A HERVIR , ” LAS HUEVAS SE METEN EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO Y SE LE HACEN PEQUEÑOS AGUJEROS Y SE METEN EN LA CACEROLA ,” AÑADIÉNDOLE CERVEZA O VINAGRE .
Comentario por PEREZ DE LA LASTRA — 2011/02/16 @ 8:47 pm |
Mmmmm!! Geniales!!!
Comentario por Diseño web argentina — 2011/03/28 @ 4:56 pm |